Asocanafi

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Asocanafi rio

La asociación de café Nasawe’sx fi’zñi de gaitania fue creada en 2011, con la participación de 36 productores de café indígenas de la comunidad La Palmera de la Nasa paez.

 

La iniciativa está dirigida por Fredy Ramos, Jefferson Paya y como representante legal José Abelardo Socorreño Atillo. Su deseo es producir y comercializar café seco en pergamino, así como recuperar la comunidad “Mingas” y reducir los costos de producción.

A través de un período de transición con el apoyo de empresas como Lohas Beans, la asociación adquirió la certificación en 2015. Asocanafi de Gaitania hacia el período 2016-2017 ha conseguido mantener las dos certificaciones y alienado una parte de la cosecha con estos sellos.

Hoy en día almacena café y distribuye a diferentes mercados nacionales e internacionales, además de trabajar por la paz y el futuro para las nuevas generaciones, pretendiendo como organización obtener los resultados esperados mejorando la calidad del producto.

Información General

Nombre: Asocanafi 

Ubicación: Tipo de Productor: Grupo de Productores
Asociados: 54
Certificaciones: FLO 
Inicio relación comercial: 2017

Información de Producción

Cosecha Principal: Mayo – Agosto 

 Mitaca: Mayo- Agosto 

Producción Anual:   310.500 Kg de pergamino
Variedades: Caturra, Tipica, Castillo, Colombia, Borbón
Altura: 1620-2000 msnm
Temperatura: 22-27 °C 
Proceso Beneficio: Lavado
Proceso Secado: Al sol

Perfil de taza

Fragancia/Aroma:   Chocolate blanco, caramelo, frutos rojos 
Sabor Residual: 
Acidez:  Media 
Cuerpo: suave, sedoso 
Balance: Balanceado
Notas: Chocolate blanco, caramelo, frutos rojos 
Puntaje SCAA: +85