ASOPROSIERRA

SecadoSierraCapturaBolsa de cafeCaptura8Captura6Captura7

Es una organización privada sin ánimo de lucro, constituida legalmente el 16 de marzo del 2009. Actualmente cuenta con 32 asociados certificados orgánico y FLO, con influencia en el municipio de Ciénaga, Departamento del Magdalena.

Es una asociación que trabaja con familias de agricultores de manera sostenible en la producción de cultivos y su diversificación. Es parte fundamental de su trabajo  la implementación de la agricultura limpia de la mano con las buenas prácticas agrícolas (BPA).  Asi como el respeto y el fomento de la protección y el manejo adecuado de los recursos hídricos, de suelo  y  medio ambiente.

Asoprosierra trabaja con algunas entidades públicas, ONG para proyectos en el desarrollo de la comunidad.

Información General

Nombre: ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LA SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA
Ubicación: Sierra Nevada de Santa Marta
Tipo de Productor: Asociación
Asociados: 48
Certificaciones: Orgánico (JAS-CE-NOP) – Comercio Justo (FLO)
Fecha Conformación: 16 de marzo de 2009
Principales Proyectos: Fortalecimiento organizacional
Inicio relación comercial: 2015

Información de Producción

Cosecha: Octubre a Febrero
Producción Anual: 237.636 Kg de pergamino
Variedades: Castillo, Típica, Caturra, Colombia
Altura: 800 – 1600 m.s.n.m.
Temperatura: 14 – 26ºC
Proceso Beneficio: Húmedo
Proceso Secado: En patio, marquesinas, casas eldas

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Caramelo, chocolate, melazas, frutas tropicales
Sabor Residual: Chocolate, caramelo, panelado
Dulzura: Media alta
Acidez: Cítrica
Cuerpo: Medio
Balance: Balanceado
Notas: Dulce, mandarina
Puntaje SCAA: 84,5+