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La asociación de productores orgánicos de la sierra nevada desde un comienzo trabajo en propósito de la sostenibilidad ambiental, el cuidado de las aguas de la zona y la calidad de su café. Por esto cuenta con la certificación orgánica en el momento y continua trabajando por la labor social en las comunidades donde siembra y cosecha su café.

Cada una de estas familias cuenta con el apoyo de las nuevas generaciones que se capacitan en las prácticas de café.

Información General

Nombre: Asociación de productores orgánicos de la sierra nevada
Ubicación: Sierra Nevada de Santa Marta – Pueblo Bello
Tipo de Productor: Grupo de Productores
Asociados: 82 familias
Certificaciones: Orgánico, Comercio Justo (FLO)

Información de Producción

Cosecha: Octubre – Enero
Producción Anual: 320.000 Kg de pergamino
Variedades: Caturra, Typica, Colombia, Castillo en gran porporción, Maragohipie
Altura: 1.200-2.200  m.s.n.m.
Temperatura: 18°C – 21°C
Proceso Beneficio: Lavado
Proceso Secado: Secado natural al sol , marquesina , silo (30%)

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Chocolate, almendra , Nuéz 

Sabor Residual: Dulce, prolongado
Acidez: Cítrica
Cuerpo: Medio
Notas: vino, miel
Puntaje SCAA: 84+