ATPROCAFES

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La asociación nace a finales del año 2012 viendo  la necesidad de conformarse como grupo para poder desarrollar proyectos y buscar una mejor comercialización para su café,   ya que los precios del mercado no eran sostenibles.  También tomaron como referencia el ejemplo de grupos de Planadas que tenían avances en los procesos de una nueva comercialización.  La inquietud de asociarse surgió de varios productores,  entonces se  reunieron  en la vereda Pensilvania varios caficultores, y se hizo la inscripción inicial de 50 productores. Con el  esfuerzo y dedicación la organización ha logrado tener 2 sellos de certificación como lo  son Fairtrade  y Orgánico, los cuales  han servido para la  acceder a  mejores mercados y tener el reconocimiento al esfuerzo y dedicación  de las familias que durante varios años de trabajo dentro de la asociación, la cual tiene un importante compromiso con la naturaleza, el  medio ambiente y conservación del mismo. Su lema actualmente es” HOY BUSCAMOS NUESTRO PROPIO BIENESTAR”.

Información General

Nombre: Asociación de Productores, Transformadores y Comercializadores de Café de la Zona Rural sur del Municipio de Ataco Tolima
Ubicación: Planadas – Tolima
Tipo de Productor: Grupo de Productores
Asociados: 34
Certificaciones: Comercio Justo (FLO) Orgánico (ORG)
Fecha Conformación: 2012
Principales Proyectos:

Información de Producción

Cosecha Principal: Abril – Agosto
Producción Anual: 320.000 Kg. Pergamino Seco
Variedades: Colombia y Castillo
Altura: 1,600 msnm
Temperatura: 18 °C
Proceso Beneficio: Lavado
Proceso Secado: Sol, Casa Elva, Silos

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Frutal, Cítrica, Rosas
Sabor Residual: Limpio, prolongado, estructurado
Dulzura: Caramelo, miel
Acidez:Cítrica, brillante, limón
Cuerpo: Medio , Afrutado
Balance: Balanceado
Notas: Limón, floral, chocolate, mantequilla
Puntaje SCAA: 84.5