COODECAFEC

Organización que nace  Cundinamarca producto del movimiento cooperativo caficultor del departamento, buscando adaptarse a los cambios del entorno. Inicialmente se presentó la fusión con la Cooperativas de Rionegro y de Gualiva en el 2001 y luego la incorporación de la Cooperativa Central de los Caficultores de Cundinamarca Cundicafe en el año 2007.

El objetivo principal de COODECAFEC es promover el desarrollo económico, social, ambiental y técnico de sus asociados, a través de la comercialización y transformación del café de los productores; propiciando los mejores precios posibles y una óptima calidad, en el marco de las condiciones del mercado, por medio de una organización cooperativa democrática, participativa, eficiente y competitiva, que busca la satisfacción de sus 5.012 asociados. Coodecafec tiene presencia en 30 municipios del departamento con puntos de compra de café, venta de fertilizantes y almacenes de consumo.

Información General

Nombre: COOPERATIVA DE CAFICULTORES DE CUNDINAMARCA
Ubicación: Bogotá – Cundinamarca
Tipo de Productor: Grupo de Productores
Asociados: 5012
Certificaciones: Es el operador institucional aliado de los grupos orgánicos y Rain Forest del departamento
Fecha Conformación: 2007
Miembros Hombres: 70%
Miembros Mujeres: 30%
Empleados: >30
Principales Proyectos: Mejorar calidad y productividad, generar sostenibilidad ambiental y social
Inicio relación comercial: 2014

Información de Producción

Cosecha: Oferta durante todo el año dependiendo la provincia
Producción Anual: 1’000.000 Kg de pergamino
Variedades: Castillo, Caturra, Típica, Borbones
Altura: 1200 – 2100 m.s.n.m.
Temperatura: 12 – 24ºC
Proceso Beneficio: Húmedo tradicional
Proceso Secado: Natural al sol, guardiola, silo

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Dulce, achocolatado
Sabor Residual: Suave, delicado
Dulzura: Media
Acidez: Cítrica, brillante
Cuerpo: Medio
Balance: Balanceado
Notas: Redondo, limpio, naranja, panela
Puntaje SCAA: 82+