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FUDAM

Fudam 2WhatsApp Image 2018-01-15 at 13.17.23WhatsApp Image 2018-01-15 at 13.17.25Fudam

Es una asociación de productores que nace con el objetivo de trabajar juntos por la elaboración de productos con calidad y amigables con el ambiente.

Se conforma en 1999, en principio por siete (7) fundadores, el 25 de abril de 2.000 se constituye, comenzó con proyectos pequeños para mejorar las condiciones de vida de los caficultores, y ha ido creciendo poco a poco.

Fudam tiene como filosofía acoger a miembros y no miembros de la asociación como parte de una misma familia que comparte su calor y que sigue los lineamientos con los que fue fundada la organización. Para ser parte de esta, los productores sólo deben comprometerse a mejorar los procesos continuamente,las practicas siempre se encaminan hacia café de alta calidad, mejora del medio ambiente y aumento de condiciones de vida para las familias.

Los fundadores buscan relaciones con organizaciones de otros países para poder encontrar un apoyo y desarrollar el gran potencial de calidad de muchos productos de origen nariñense como la mora y el café.

Principalmente trabaja con productores de los municipios de La Unión, San pedro de Cartago, San Lorenzo, Arboleda, Génova y Belén.

A lo largo de su trayectoria ha desarrollado proyectos en temas como:

  • Agro-ecología
  • Seguridad alimentaria
  • Producción limpia de mora 
  • Vaca lechera: Mejora de alimentación y fraternidad en las comunidades.
  • Unidades empresariales comerciales: Comercialización de repollo, zanahoria, rábano y productos de huerta casera.
  • Secados y máquinas despulpadoras: Dotación y kit acompañado de un proceso de capacitación para 60 socios.

Fudam busca construir historias de manera agradable con alegría, orgullo y decisión. Así que para esto la inversión de las primas debe ser decisión de los productores mismos, basadas en el conocimiento. Se intenta persuadir a los caficultores para que la valoración del dinero no se fundamente en la cantidad sino en la utilidad para mejorar sus condiciones.

Dentro de las actividades para el futuro, los fundadores y caficultores de Fudam quisieran preservar y fortalecer los productos tradicionales de origen en la región como los sombreros en el pueblo de la unión. Acompañado de la música y tradición sureña.

Información General

Nombre: Fundación agraria y ambiental para el desarrollo sostenible
Ubicación: Nariño
Tipo de Productor: Asociación
Asociados: 300
Certificaciones: Orgánico  – Comercio Justo (FLO)
Fecha Conformación: 2.000
Inicio relación comercial: 2017

Información de Producción

Cosecha: Mayo- Agosto
Producción Anual: 400.000 Kg de pergamino
Variedades: Caturra, Colombia
Altura: 1.600- 2.200 m.s.n.m.
Temperatura: 15- 20°C
Proceso Beneficio: Lavado
Proceso Secado: Al sol, marquesinas

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Cacao, nueces, cítricos,
Sabor Residual: Delicado, Pronunciado
Acidez: Alta
Cuerpo: Denso
Notas: Dulces, Chocolate
Puntaje SCAA: 84 +