HACIENDA LA ROCHELA

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La Rochela surge como una empresa familiar, que ha producido café por más de 20 años. En el transcurso de este tiempo han cultivado todo tipo de variedades como Caturra, Variedad Colombia, Variedad Supremo, Castillo y también Varietales como Geisha, Java, Pacamara, Mokka, entre otros.

Incursionó en el negocio de cafés especiales en 1999 con la producción de café orgánico certificado por OCIA. Durante los últimos 9 años se han enfocado en la producción de café Rainforest Alliance, con el que llegan a los mercados internacionales más exigentes.

Información General

Nombre: GRUPO ROCHELA
Ubicación: Trujillo – Valle
Georeferenciación: 76°18´24,7´´N  04°13´47´´W
Tipo de Productor: Particular
Certificaciones: Rain Forest (RFA)
Fecha de Constitución: 1995
Inicio relación comercial: 2015

Información de Producción

Cosecha Principal: Marzo – Junio
Mitaca: Septiembre – Diciembre
Producción Anual: 435.000 Kg pergamino
Variedades: Castillo, Colombia, Caturra
Altura: 1400- 1600 msnm
Temperatura: 21ºC
Proceso Beneficio: Húmedo
Proceso Secado: En silo circular de tres pisos

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Dulce, achocolatado
Sabor: Limpio, naranja, mantequilla, té verde
Sabor Residual: Suave, delicado
Dulzura: Azúcar de caña, chocolate
Acidez: Vibrante, cítrica
Cuerpo: Medio
Balance: Balanceado
Notas: Estructurado, dulce
Puntaje SCAA: 84+