FINCA MONTE VERDE

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La finca Monte Verde fue adquirida originalmente por el señor Alejandrino Gutiérrez quien la heredó a Oscar Gutiérrez Ramírez su hijo, este a su vez la entregó a Gildardo Gutiérrez Tejada – su hijo mayor – Juntos tomaron la decisión  de sembrar variedades de excelente desempeño en taza. Hoy sus tres hijos  son catadores profesionales, lo cual  ha aportado en el posicionamiento de su café con clientes de EEUU.

Gildardo crió a sus hijos en la finca y vive en ella desde hace más de 50 años, desde entonces cultivando café.

Información General

Nombre: FINCA MONTE VERDE
Ubicación: Rioblanco – Tolima
Georeferenciación: 3°17’41.2″N 75°50’45.4″W
Tipo de Productor: Particular
Certificaciones: Ninguna
Fecha de Constitución: 1970
Inicio relación comercial: 2016

Información de Producción

Cosecha Principal: Abril – Junio
Mitaca: Octubre – Diciembre
Producción Anual: 8.000 kg pergamino
Variedades: Caturra, Colombia F6, Gesha, Moka, Wush Wush, Maragogipe
Altura: 1850 m.s.n.m.
Temperatura: 18ºC
Proceso Beneficio: Fermentaciones prolongadas en seco.
Proceso Secado: Secado en frío

Perfil de taza

Fragancia/Aroma: Dulce, frutal
Sabor: Especiado, floral
Sabor Residual: Distinguido, prolongado
Dulzura: Melaza
Acidez: Brillante
Cuerpo: Cremoso
Balance: Redondo
Notas: Limon, miel, flor de poleo, mentolado, grano de cilantro
Puntaje SCAA: 87+