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UNICHAPARRAL

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UNICHAPARRAL es una asociación de segundo nivel creada en el marco de proyecto impact (acc de canadá y gestando) proyecto que se desarrolla desde el 2015 hasta el 2019. La asociación está conformada por 4 asociaciones fundadoras de primer nivel cuyo objetivo es atraer mas asociaciones al proceso en pro de  implementar y mejorar los canales de comercialización, los procesos de fortalecimiento organizativo, financiero y agrícola  con políticas de desarrollo y conservación medioambiental y de equidad de género

Información General

Nombre: UNICHAPARRAL
Ubicación: Corregimiento  El Limón
Tipo de Productor: Grupo de Productores

Miembros: 37

Certificaciones: N/A

Fecha Conformación: 2015

Inicio relación comercial: 2016

Información de Producción

Cosecha: Marzo a  Enero                                                                     Mitaca: Octubre a Enero
Producción Anual: 300.000 Kg de pergamino
Variedades: Caturra, Supremo, Colombia, Tabi
Altura: 1400 – 2075 m.s.n.m.
Temperatura: 25 – 16ºC
Proceso Beneficio: Tradicional Pequeño productor
Proceso Secado: Marquesina

Perfil de taza

Fragance/Aroma: Moras, frutas secas, jazmín, caramelo
Sabor Residual: Brillante
Dulzura: Media
Acidez: Media
Cuerpo: cremoso, redondo
Balance: Balanceado – estructurado
Notas: Complejo, frutal
Puntaje SCAA: 84+